
Die Kuenz Naturbrennerei – Whisky aus Osttirol
Die Kuenz Naturbrennerei – Whisky aus Osttirol Die Kuenz Naturbrennerei in Dölsach in Osttirol befindet sich auf einem kleinen Bauernhof, der schon seit über 400 Jahren in Familienbesitz ist. Die
Wir vom Fass Manager sind bereits seit drei Jahren für unsere Kund*innen und Vertriebspartner*innen aktiv. Im kleinen Rahmen konnten wir immer wieder Schulungen für unsere Partner*innen anbieten, aber im großen Rahmen haben wir das noch nie gemacht. Somit war es an der Zeit, hier mal etwas auf die Beine zu stellen. Und wenn es etwas zu Lernen gibt, dann nennt man solche Veranstaltungen auch gerne „Akademie“. Und schon war die Idee zur Fass Akademie geboren.
Treffpunkt war das Hotel Moarhof in Lienz, denn für dort war auch die Übernachtung geplant. Nach einem kurzen Get Together machten wir uns schon gemeinsam mit einem gecharterten Bus auf den Weg zur Kuenz Naturbrennerei.
Florian Kuenz, einer der beiden Geschäftsführer der Brennerei, führte uns nach einer kurzen Begrüßung über das Gelände. Die Kuenz Naturbrennerei erzeugt neben allerlei Obstbränden auch Whisky und Gin, allesamt von sehr hoher Qualität. Nachdem wir uns die Brennanlage anschauen konnten, durften wir auch noch ins Fasslager und dort ausgewählte Fassproben verkosten.
Im Shop angekommen durften wir auch noch den einen oder anderen Tropfen verkosten. Danke Florian für diese Führung und vor allem für die wertvollen Insights zum Thema Whisky.
Leider hatte unser Nachmittag auf dem Kuenzhof ein allzu abruptes Ende, da der Dachstuhl des Betriebsgebäudes in Flammen aufging. Aber wie wir inzwischen wissen, ging alles glimpflich aus, der Schaden lässt sich mithilfe der Feuerversicherung gut beheben und es kamen keine Menschen zu Schaden.
Wir wählten dann den raschen Weg zurück ins Hotel, der Bus holte uns dankenswerterweise recht kurzfristig ab. Nach dem Bezug der Zimmer ging es dann daran, das eben in der Praxis vorgeführte in der Theorie zu vertiefen. Wir gingen die Produktion von Whisky, im Speziellen von Single Malt, im Detail durch.
Hier gab es dann doch auch noch das eine oder andere Aha-Erlebnis. Der Unterschied zwischen Malt & Grain Whisky will gelernt sein. Auch Bourbon und Rye haben ihren Platz. Auf die unterschiedlichen Destillationsverfahren darf man dann auch nicht vergessen.
Nach einem gemeinsamen Abendessen konnten wir dann die Produktpalette des Fass Manager vorstellen, doch zuerst wartete eine Ehrung. Friedrich Neuwirth und Thomas Hintermaier von der Selbstvorsorge Dienstleistungs- und Marketing GmbH wurden für ihre vertrauensvolle Partnerschaft, die im Grunde seit Start des Fass Managers besteht, geehrt.
Danach gingen wir ins Detail, stellten die Modelle im Detail vor:
Es war gut, dass wir dieses Tasting im Hotel gemacht haben, so war es nicht mehr weit ins Bett.
Herzlichen Dank an alle, die die erste Ausgabe der Fass Akademie möglich gemacht haben danke an alle Teilnehmer.
Bis zum nächsten Mal!
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est. 2021
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